Buongiorno, da buona piemontese, quando ero una ragazzina, non conoscevo la pizza. A Torino la grande emigrazione dal sud arrivo negli anni '60 e così comparvero le prime pizzerie. I miei fratelli che erano più grandi di me (e quindi) liberi mi raccontarono che non era male. Ma noi, abituati a risotti e agnolotti, non capivamo questa pizza che per noi era pane con del pomodoro. Finalmente andammo tutti in una pizzeria per capire questa cosa e non nascondo che la prima volta non fu troppo entusiasmante. Poi il prezzo che era abbordabile e gli amici meridionali che aumentavano cominciai a gustarla. Attualmente la gustiamo almeno una volta a settimana. I gusti sono cambiati: non c'è che l'imbarazzo della scelta. Per me la migliore resta sempre la classica pomodoro/mozzarella. ma ogni tanto mi piace anche la 4 stagioni anche se un po’ più pesante da digerire. Non ho mai avuto problemi di digestione e penso che, come in tutte le cose non bisogna esagerare.

Teresina, Ambassador Stomia - 83 anni

Sì, io ho sempre mangiato la pizza senza paura di doverla eliminare a causa della stomia. La mia attenzione è più rivolta verso la malattia di Crohn e ad evitare di prenderla con ingredienti pro-infiammatori.

È un piatto particolare, molto spesso fa venir sete quindi come lato negativo potrebbe riempire la sacca in maniere più rapida (con Ileostomia). Io cerco di evitare quelle con prosciutto crudo o topping che potrebbero aumentare la quantità di sale proprio per evitare di bere in maniera eccessiva.

Sempre importante la masticazione!

Io la mangio una volta alla settimana e ogni 2, in base alla voglio che ne ho.

Per il resto, VIVA LA PIZZA!!!

Francesco, Ambassador Stomia – 25 anni

La pizza e io abbiamo sempre avuto un rapporto d’amore. Ero capace di farci colazione con la pizza! Per me non aveva orari, mi è sempre piaciuta fin da quando ero bambina, per non parlare della pizza bianca del forno, una vera passione! Poi è arrivata la stomia, questo ospite inatteso e per un po’ ho pensato che avremmo dovuto dirci addio io e la pizza. Avevo seriamente paura di avere un blocco, di non digerirla o di sentirmi male. Invece, con il tempo, ho capito che non era la pizza il problema, ma la paura. Ho imparato ad ascoltarmi, a scegliere con cura gli ingredienti, a godermi ogni fetta senza sensi di colpa. Oggi la pizza è tornata nella mia vita, magari con qualche piccola accortezza in più, la mangio e la mastico molto bene, uso questo piccolo trucchetto, ma per il resto me la godo più di prima, ora ha un sapore di vita!

Valentina, Ambassador Stomia – 37 anni

AP-75253-ITA-ITA-v1